（1）趁熱吃，食物過燙易使口腔黏膜搜損傷，造成口腔潰瘍，失去保護(hù)哭腔的功能；同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致食管黏膜燙傷，刺激黏膜再生，留下瘢痕或炎癥，久之易引起惡性病變。

     （2）飲酒無益健康，經(jīng)專家證實(shí)，每隔一天喝一小杯酒，對(duì)35歲以上的男性和已絕經(jīng)對(duì)女性有一定的防治心血管疾病的功用。

     （3）菜肴多用調(diào)味品，研究表明，胡椒、桂皮、丁香、茴香、生姜、八角等天然調(diào)味品具有一定的誘變性和毒性。長(zhǎng)期過量食用會(huì)使人口干舌燥、精神不振、失眠、甚至引發(fā)高血壓。

     （4）炒菜油溫應(yīng)高，炒菜時(shí)油燒得過熱會(huì)產(chǎn)生氣體，它是油煙的主要成分，對(duì)人體呼吸道為有害。此外，當(dāng)油溫加熱到200度以上，且過程過長(zhǎng)時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生大量致癌的過氧化物，故油溫一般以八成熱為宜。

      （5）爆炒食物營養(yǎng)好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。因?yàn)榍菪髢?nèi)臟會(huì)攜帶大量的病菌與病毒，爆炒的時(shí)間過短，病菌、病毒難以被殺滅，食后易對(duì)人產(chǎn)生危害。

      （6）牛奶加糖煮，此法使牛奶中的賴氨酸在高溫下與糖生成一種叫果糖賴氨酸的物質(zhì)，對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育不利。應(yīng)該在牛奶煮沸冷卻后再加糖，且不宜過多。

      （7）吃豆制品多多益善，營養(yǎng)學(xué)家指出，長(zhǎng)期過量攝入黃豆中的蛋白質(zhì)，會(huì)抑制人體對(duì)鐵元素的正常吸收，使人出現(xiàn)不同的疲倦、嗜睡等缺鐵性貧血癥狀。

      （8）重精米白面，輕粗糧雜糧，長(zhǎng)期食用過于精細(xì)的大米，面粉等，易誘發(fā)維生素缺乏癥。應(yīng)在吃精致食品的同時(shí)，盡可能多吃一些全麥?zhǔn)称贰⒉诿?、雜糧。

      （9）吃零食有害無益，在連續(xù)的腦力勞動(dòng)后吃些含糖較高的零食或乳制品，工作效率與記憶力都會(huì)比不吃零食好。另外，身體發(fā)育期，適當(dāng)吃些零食比不吃零食的營養(yǎng)狀況要好得多。

     （10）吃葷食后飲茶助消化，茶中所含大量鞣酸，一旦與肉、蛋、海味中的食物蛋白質(zhì)合成有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會(huì)使讓蠕動(dòng)減慢，不但易造成便秘，還會(huì)增加有毒或致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

      （11）不吃早餐偏重晚餐，不吃早餐對(duì)健康比例，晚餐進(jìn)食過量更加不利。晚餐進(jìn)食過量，易使膽固醇增高，久之會(huì)出現(xiàn)動(dòng)脈硬化。